LACRIMA BIANCO ALL’ ACETO BALSAMICO di MODENA IGP

Beschrijving

Een hele mooie, zachte en aromatische witte Balsamico-azijn rechtstreeks uit Modena.

Deze Lacrima Bianco is een perfect uitgebalanceerde combinatie van witte wijn azijn en geconcentreerde witte druiven most van de Trebbiano druif. Na een korte rijping wordt speciale apparatuur gebruikt om deze Lacrima te filteren en daardoor blijven zoveel mogelijk van zijn eigenschappen behouden als ook zijn mooie, natuurlijk lichte kleur. Hij heeft zowel een zoetje als een mooi zuurtje, is mild van smaak en is heel breed inzetbaar, zowel bij warme als koude bereidingen

Te gebruiken bij gerechten met vis, kip, geroosterde groenten, fruit, schaaldieren, vissalade, kaas, etc. Heerlijk bv. met Mozzarella of gebruik hem om een pan knapperige kippendijen af te blussen. Gewoon lekker om mee te experimenteren.

Het voordeel van deze witte Balsamico is dat hij de gerechten niet van kleur doet veranderen en dat hij iets stroperiger wordt bij warme bereidingen.

Hij wordt geleverd in flesjes van 250 ml.

Densiteit:    1,24

Zuurgraad: 4,50%

Geen additieven

RECEPT VAN PAOLO SERAFINI: