LACRIMA ROSÉ ALL’ ACETO BALSAMICO di MODENA IGP
Beschrijving
Als je iets bijzonders wilt proeven…. dan is deze Rosé Balsamico-azijn iets voor jou!
Deze Lacrima Rosé (Oftewel Condimeno Bianco all’Aceto Balsamico di Modena, zoals hij officieel heet) is de perfecte blend van witte wijnazijn, geconcentreerde most van de Trebbiano druif met daarbij een kleine hoeveelheid Balsamico Modena IGP.
Deze blend ondergaat diverse passages in Barriques.
Hij heeft een bijzondere ambergele kleur met koperen nuances, een intense en aanhoudende fruitige en bloemige geur. Deze Lacrima Rosé is zacht, prettig bitterzoet, mooi van structuur en zeer aromatisch en smaakvol door de verfijning in Barriques. Hij is geschikt voor zowel warme als koude bereidingen.
Te gebruiken bij gerechten met vis, kip, wit vlees, geroosterde groenten, komkommer, fruit (Aardbeien!!), zeevruchten, schaaldieren, vissalade, kaas en ga zo maar door. Gewoon lekker om mee te experimenteren. Bijvoorbeeld: fruit een klein rood uitje en doe er een paar theelepels van deze Lacrima Rosé bij…..
Het voordeel van deze Rosé Balsamico is dat hij de gerechten niet van kleur doet veranderen en dat hij iets stroperiger wordt bij warme bereidingen.
Hij wordt geleverd in flesjes van 250 ml.
Densiteit: 1,25
Zuurgraad: 4,50%
Geen additieven
RECEPT VAN PAOLO SERAFINI:
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.