ARMONIA ACETO BALSAMICO di MODENA IGP
Beschrijving
De topper van Azienda Agricola il Poeta, een klasse apart!
Deze Armonia – Aceto Balsamico di Modena IGP, (zoals hij officieel heet) is heel erg donker met heldere reflecties. Zijn oorsprong ligt in most van de Lambrusco druif, een oude, antieke inheemse wijnstok. Deze most wordt gekookt in open ketels in de open lucht op direct vuur. Het is een harmonieuze blend van de Aceto Balsamico di Modena IGP Riserva ORO en de top van de top: de Aceto Tradizionale di Modena DOP Extravecchio. Deze blend gaat opnieuw, maar dan nu samen, in kleine houten vaatjes voor 6 maanden. Het resultaat is een product met een hoge densiteit met een uitgebalanceerde bitterzoete smaak, typisch voor de echte traditie van Balsamico.
Hij combineert fantastisch met groenten, wit vlees, kazen en perziken, toetjes met aardbeien, ijs en ga zo maar door.
Hij wordt geleverd in flesjes van 200 ml.
Densiteit: 1,35
Zuurgraad: 5,1 %
Geen additieven
RECEPT VAN PAOLO SERAFINI:
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.