TRADIZIONE DEL NONNO DOP RISERVA 2020
Druiven
100% Primitivo
Te combineren met
Robuuste en volle gerechten zoals gebraden vlees, rosbief, wild, lamsvlees, wild zwijn of ander wild met rijke sauzen en harde en goed gerijpte kazen. Ook heerlijk bij streektypische, Mediterrane gerechten.
Temperatuur
Serveren tussen 18-20 graden Celsius
Percentage
16%
Beschrijving
De trots van Vinicola Savese Pichierri! Voor de eerste keer krijgt een Tradizione del Nonno het predikaat “RISERVA” en wat ben ik blij deze wijn te mogen verkopen. Voor de liefhebber!
De Tradizione del Nonno is diep robijnrood met, door de lange rijping, duidelijke reflecties van granaat. De druiven worden met de hand geoogst half September. De vinificatie gebeurt traditioneel, gevolgd door minimaal 1 jaar rijping in ondergrondse, geglazuurde containers onder gecontroleerde temperatuur om daarna nog ter verdere rijping 9 maanden in Barriques en voor een deel in Capasone te gaan. Een Capasone is een antieke, handgemaakte, grote, sierlijke Terracotta kruik, geel/bruinachtig van kleur met een inhoud van ongeveer 250 liter. Ze zijn allemaal anders en zijn soms opgesierd met de mooiste gravures.
Deze Tradizione del Nonno Riserva onderscheidt zich door zijn intense karakter en krachtige persoonlijkheid die het terroir van herkomst getrouw weerspiegelen. Je proeft als het ware de traditie in deze wijn.
De wijn is nu al op dronk, maar heeft een uitstekend verouderingspotentieel, wat deze bijzondere Primitivo in de tijd meer complexiteit en diepgang zal geven.
In de neus geeft hij de typische fruitige tonen van gedroogde pruimen, amarene en vijgen, kruidige en vanille tonen. Hij is lekker vol en toch zacht met een mooie structuur, mooie geïntegreerde tannines en een aanhoudende afdronk.
Volgens de familie is dit ook een prachtige “Meditatiewijn”.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.