TERRA ROSSA DOP 2021
Druiven
100% Primitivo
Te combineren met
Traditionele gerechten zoals Parmigiana di Melanzane, tagliatelle met vleesragout, gegrild of gebraden wit of rood vlees, bief/filet met groene peper, stoofschotels van rund en met medium, maar ook gerijpte kazen
Temperatuur
Serveren tussen 18-20 graden Celsius
Percentage
14%
Beschrijving
Deze puur natuur intens robijnrode Primitivo heeft mijn hart gestolen. Hij doet eer aan de aarde waar hij vandaan komt.
De druiven worden half september met de hand geoogst, daarna volgt de vinificatie. Dit gebeurt traditioneel onder gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt fermentatie en verdere rijping in ondergrondse, geglazuurde cementen containers op 20-22 graden. De wijn wordt koel gebotteld om alle natuurlijke frisheid en aroma’ s te behouden.
In de neus geeft hij aroma’ s van rijp fruit, een lichte kruidigheid met mediterrane tonen. Hij is vol en omhullend, bijzonder smaakvol en met een lange aromatische afdronk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.