SEIS

Beschrijving

Afkomstig van de wijngaarden in Ribafrecha, Ventas Blancas en Murillo de Rio Leza.
Uit de vallei tussen de rivieren Leza en Jubera heeft de wijnmaker wijngaarden
geselecteerd die op de hellingen zijn aangeplant en die een goede ventilatie mogelijk
maken door de luchtstromen tussen Murillo hogerop en Ventas Blancas en
Ribafrecha lager. Dit zorgt voor expressieve, frisse en levendige druiven. De hoogte
varieert tussen de 400 – 550 meter. Deze wijngaarden zijn > 25 jaar oud. De bodem
bestaat voornamelijk uit alluviaal, klei en kalksteen met een overvloed aan
rivierkiezels.

De wijnmaker streeft ernaar de aromatische expressie van de Tempranillo druiven die
in deze vallei worden geteeld, te maximaliseren.

Vinificatie: Fermentatie in RVS tank, samen met de schillen van de Tempranillo
Blanco die eerder zijn gevinifieerd na het persen. Dit voegt frisheid toe. Na de
fermentatie gaat de wijn voor 6 maanden in Franse Barriques (3 e gebruik).

De wijn heeft een heldere, schone, diep paarse kleur en in de neus: intens, fris fruit
van aardbei en braam wat samen met viooltjes een subtiel eiken karakter geeft. Dit
verzacht het bouquet en maakt de wijn rond.