CRIANZA 2020 DOCa RIOJA

Beschrijving

Een heerlijke rode wijn, vol en krachtig en met een goede balans.

De oude wijnstokken (1960-1965 en 1990) en de eikenhouten rijping geven deze wijn
een intense robijnrode kleur met wat diepere tinten.

De druiven worden met de hand geplukt, geselecteerd en daarna in speciale trailers
van 1000 kg. naar de Cantina gebracht. Daar volgt een tweede selectie en worden
de druiven ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in RVS-tanks van 6000 liter onder
gecontroleerde temperatuur voor 25 dagen met 3 x per dag overpompen om de kleur
te extraheren. Dan volgt Malolactische gisting in grote Amerikaanse eikenhouten
vaten om daarna in Franse en Amerikaanse vaten voor ongeveer 14 maanden
verder te rijpen met daarna nog minimaal 6 maanden rijping op de fles.

De wijn heeft mooie aroma’ s van wilde vruchten zoals bramen, bessen, mogelijk wat
pruim matchen heel mooi met de hints van geroosterde karamel afkomstig van het
eikenhout. Daarnaast ook wat vanille, toast, toffe en wat lichte specerijen. De zachte
tannines zijn goed geïntegreerd. Deze wijn heeft een lange, levendige afdronk en
absoluut rijpingspotentieel van zeker 10 jaar.