PINOT BIANCO

Beschrijving

Vinificatie: Zorgvuldig oogsten na een jaar hard werken in de
wijngaard is de eerste vereiste om te beginnen met de eerste
stappen van de vinificatie. Na een zorgvuldige ontsteling van de
druiven en een korte koude maceratie wordt de most
voorzichtig geperst. De temperatuur van de most wordt
geregeld op ongeveer 17°C, waarna de gisting kan beginnen.
Na ongeveer een week vindt de eerste overheveling plaats om
de grove droesem te verwijderen. De volgende maanden rijpt
de jonge wijn rijpen in stalen vaten onder regelmatig roeren van
de fijne gist. Rond april van het volgende jaar wordt de wijn
gebotteld.

Beschrijving: De Pinot Bianco overtuigt door zijn frisheid en fruitigheid.

Kleur: Helder, lichtgeel met een subtiele groene glans.

Aroma: Frisse, pittige aroma's van groene appels en weidebloemen.

Smaak: Pittig, fris en levendig; de wijn verrast met een indrukwekkende volheid.

Aanbevolen bij: lichte voorgerechten zoals asperges, visgerechten, ook populair als verfijnd
aperitief.