PINOT GRIGIO DOC 2024

Beschrijving

Vinificatie: Zorgvuldig oogsten na een jaar hard werken in de wijngaard is de
voorwaarde om te beginnen met de eerste stappen van het persen. Nadat
de druiven zorgvuldig zijn ontsteeld, worden de druiven voorzichtig geperst.
De temperatuur van de most wordt geregeld tot ongeveer 17°C en dan kan
de gisting beginnen. Na ongeveer een week vindt de eerste overheveling van
de grove droesem plaats. De volgende maanden rijpt de jonge wijn verder op
stalen vaten met veelvuldig omroeren van de fijne gist. Rond april van het
daarop volgende jaar wordt de wijn gebotteld.

Beschrijving: Pinot Grigio is een droge witte wijn met een medium body in de mond en een goed
uitgebalanceerde afdronk.

Kleur: Heldere strogele kleur met een groene tint.

Aroma: het aroma is fruitig met hints van peer en perzik.

Smaak: Elegante minerale tonen, zeer uitgesproken, zuiver, druifachtig en lange afdronk.

Aanbevolen bij: salades, vis, vlees- en groentevoorgerechten, patés en terrines, vis en schaaldieren,
pasta, noedel- en rijstgerechten, gevogelte, wit vlees en champignons.